Питание в учреждении

Организация питания в ДОУ

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.
Питание детей в нашем учреждении организуется на основе санитарно-гигиенических требований к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Питание детей осуществляется по примерному десятидневному меню в дошкольных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-часовым пребыванием детей. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам.

В детском саду организовано 4-х разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник молочные продукты.

Все продукты имеют сертификат качества.

Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.

В дошкольном учреждении питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. В детском саду имеется отдельный пищеблок, состоящий из двух цехов, овощной, кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.

Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам.

Материально-техническое обеспечение

• Помещение для приготовления пищи, хранения пищевой продукции оборудовано технологическим, холодильным и моечным оборудованием
• Оборудование, инвентарь, посуда и тара выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания
• Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, выполнены цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами

Дополнительная информация

• Среднесуточные объёмы пищи (docx, 18.69 KB)
• Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах) (docx, 14.57 KB)
• Питьевой режим (docx, 14.39 KB)
• Положение об организации питания (docx, 625.85 KB)
• положение о бракеражной комиссии (docx, 617.23 KB)
• Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих продукты и продовольственное сырье (pdf, 131.54 KB)
• МЕНЮ САД ВЕСНА-ЛЕТО (pdf, 767.02 KB)
• МЕНЮ САД ОСЕНЬ-ЗИМА (pdf, 778.48 KB)
• МЕНЮ ЯСЛИ ВЕСНА-ЛЕТО (pdf, 782.18 KB)
• МЕНЮ ЯСЛИ ОСЕНЬ-ЗИМА (pdf, 761.25 KB)

Нормативно-правовые акты

• Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распрос (rtf, 186.09 KB)
• Санитарные правила СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (rtf, 1.17 MB)
• Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (rtf, 1.61 MB)
• Вредные продукты (doc, 405.00 KB)

МЕНЮ

• 14 марта 2024 (pdf, 768.67 KB)
• 15 марта 2024 (pdf, 742.37 KB)
• 18 марта 2024 (pdf, 754.19 KB)
• 19 марта 2024 (pdf, 743.26 KB)
• 20 марта 2024 (pdf, 762.25 KB)
• 21 марта 2024 (pdf, 758.70 KB)
• 22 марта 2024 (pdf, 770.27 KB)
• 25 марта 2024 (pdf, 739.33 KB)
• 26 марта 2024 (pdf, 773.11 KB)
• 27 марта 2024 (pdf, 747.55 KB)
• 28 марта 2024 (pdf, 761.92 KB)
• 29 марта 2024 (pdf, 729.33 KB)
• 01 апреля 2024 (pdf, 752.33 KB)
• 02 апреля 2024 (pdf, 767.79 KB)
• 03 апреля 2024 (pdf, 755.07 KB)
• 04 апреля 2024 (pdf, 768.86 KB)
• 05 апреля 2024 (pdf, 760.92 KB)
• 08 апреля 2024 (pdf, 740.28 KB)
• 09 апреля 2024 (pdf, 789.68 KB)
• 10 апреля 2024 (pdf, 729.52 KB)
• 11 апреля 2024 (pdf, 775.49 KB)
• 12 апреля 2024 (pdf, 731.63 KB)
• 15 апреля 2024 (pdf, 732.63 KB)
• 16 апреля 2024 (pdf, 762.18 KB)
• 17 апреля 2024 (pdf, 742.30 KB)
• 18 апреля 2024 (pdf, 778.26 KB)

Рекомендации о здоровом питании

• Рекомендации по организации питания дошкольника (docx, 17.84 KB)
• Новые МР по питанию 2021 (docx, 59.38 KB)